Como fazer vinho doce usando vinho doce de Suzhou koji

Como fazer vinho doce usando vinho doce de Suzhou koji

Nos últimos anos, a comida tradicional artesanal tem atraído muita atenção, especialmente as bebidas com características locais, como o licor. O vinho doce de Suzhou, com sabor único e aroma suave, tornou-se a primeira escolha de muitas famílias para fazer vinho caseiro. Este artigo apresentará em detalhes como fazer licor com licor de Suzhou koji e anexará os tópicos e conteúdos interessantes na Internet nos últimos 10 dias para referência dos leitores.

1. Passos para fazer vinho doce usando vinho doce de Suzhou koji

1.Preparar materiais: 500g de arroz glutinoso, 2g de licor Suzhou koji, quantidade adequada de água fervida fria.

2.Tratamento de arroz glutinoso: Lave o arroz glutinoso, deixe de molho por 4-6 horas, escorra a água, cozinhe no vapor e deixe esfriar a cerca de 30 ℃.

3.Junte o koji: Esmague o koji doce, misture uniformemente no arroz glutinoso, adicione uma pequena quantidade de água fervida fria para ajustar a umidade.

4.fermentação: Coloque o arroz glutinoso misturado em um recipiente limpo, compacte e cave um pequeno buraco no meio, feche e deixe fermentar a 25-30 ℃ por 36-48 horas.

5.salvar: Após o término da fermentação, o vinho doce pode ser guardado na geladeira e pode ser ajustado adicionando água e açúcar de acordo com o gosto na hora de beber.

2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias

A seguir estão alguns dos tópicos mais discutidos na Internet nos últimos 10 dias, abrangendo alimentação, tecnologia, sociedade e outros campos:

3. Precauções para fazer vinho doce

1.Requisitos de higiene: Todas as ferramentas e recipientes devem ser rigorosamente desinfetados para evitar contaminação por bactérias diversas.

2.controle de temperatura: A temperatura de fermentação deve ser mantida entre 25-30°C. Uma temperatura muito alta pode facilmente fazer com que o vinho fique com um sabor muito azedo.

3.Seleção de koji: O licor Suzhou koji tem um poder sacarificante mais forte do que o licor tradicional koji e é mais adequado para fazer licor.

4.tempo de fermentação: O tempo de fermentação pode ser reduzido para 24-36 horas no verão e pode precisar ser estendido para mais de 48 horas no inverno.

4. Benefícios do vinho doce para a saúde

O vinho doce não só tem um sabor doce, mas também traz alguns benefícios à saúde:

5. Várias maneiras de consumir vinho doce

1.Vinho doce com ovos: Ferva o licor e acrescente os ovos para fazer um café da manhã nutritivo.

2.Bolinhos de arroz: Adicione pequenos bolinhos de arroz glutinoso e osmanthus com aroma adocicado para fazer uma sobremesa tradicional de Suzhou.

3.Licor frutado: Adicione frutas como morangos, lichias, etc. durante a fermentação para aumentar o sabor.

4.sorvete de licor: Misture licor e creme para fazer um sorvete especial.

Com as etapas e métodos acima, você pode facilmente fazer vinho doce autêntico ao estilo de Suzhou em casa. Seja como uma bebida do dia a dia ou como um presente para os convidados, os cordiais caseiros proporcionam uma experiência gastronômica única. Recomenda-se que os experimentadores iniciantes possam reduzir o tamanho do lote e expandir o volume de produção após dominar as habilidades.