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Como refogar deliciosamente coxas de porco

2025-12-01 08:13:33 Comida gourmet

Como refogar deliciosamente coxas de porco

Perna de porco refogada é um clássico prato caseiro com carne tenra e uma sopa rica que agrada a todos. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentá-lo detalhadamente ao método de coxas de porco assadas e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.

1. Preparação de ingredientes para coxa de porco refogada

Como refogar deliciosamente coxas de porco

A escolha dos ingredientes para a coxa de porco refogada é fundamental. Aqui está a lista de ingredientes necessários:

IngredientesDosagemObservações
perna de porco1 peça (cerca de 2 libras)Você pode escolher pernas dianteiras ou traseiras
gengibre1 peçafatia
cebola verde1 bastãoCorte em seções
alho5 pétalasBata em pedaços
anis estrelado2 peçasAdicione sabor
canela1 parágrafo curtoAdicione sabor
molho de soja leve3 colheres de sopatempero
Molho de soja velho1 colher de sopaCor
cozinhar vinho2 colheres de sopaRemova o cheiro de peixe
doce de pedra10 gramastempero
água limpaQuantidade apropriadaSem comida

2. Explicação detalhada das etapas da coxa de porco refogada

As etapas para fazer coxas de porco assadas são divididas nos seguintes links principais:

etapasOperaçãohora
1Lave as coxas de porco, corte em pedaços grandes, escalde em água fria, acrescente o vinho de cozinha e as rodelas de gengibre para tirar o cheiro de peixe5 minutos
2Após o branqueamento, retire as coxas de porco, lave-as com água limpa e escorra-as.2 minutos
3Aqueça uma panela com óleo frio, acrescente o açúcar cristal e frite em fogo baixo até derreter e ficar com a cor caramelo.3 minutos
4Adicione os pedaços de coxa de porco e frite até ficar uniformemente revestido com açúcar2 minutos
5Adicione fatias de gengibre, cebolinha, alho, anis estrelado e canela e frite até ficar perfumado.1 minuto
6Despeje o molho de soja claro e o molho de soja escuro a gosto e frite uniformemente1 minuto
7Adicione água para cobrir as coxas de porco, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe60 minutos
8Cozinhe até a sopa ficar espessa e as coxas de porco macias e macias, depois retire da panela10 minutos

3. Dicas para Pernas de Porco Assadas

Para deixar a coxa de porco refogada mais gostosa, seguem algumas dicas resumidas dos assuntos mais comentados da internet nos últimos 10 dias:

1.Escolha pernas de porco frescas: As pernas de porco frescas têm textura firme, cor avermelhada e não apresentam cheiro peculiar. Recomenda-se escolher as patas dianteiras porque a carne é mais macia.

2.Escalde para tirar o cheiro: Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe das pernas de porco.

3.A cor do açúcar frito é a chave: Ao fritar o açúcar colorido, frite lentamente em fogo baixo para evitar queimá-lo, caso contrário ficará com um sabor amargo.

4.Cozido lentamente para dar sabor: A coxa de porco assada precisa ser fervida por muito tempo para deixar a carne macia e a sopa rica.

5.Dicas para coletar suco: Ao coletar o suco no final, não o colete muito seco, deixando um pouco de sopa para deixar o arroz mais gostoso.

4. Valor nutricional da coxa de porco assada

A coxa de porco assada não é apenas deliciosa, mas também rica em nutrientes. Aqui estão seus principais nutrientes:

Informação nutricionalConteúdo (por 100g)Eficácia
proteína20gMelhorar a imunidade
gordo15gfornecer energia
ferro2,5mgPrevenir anemia
zinco3mgPromover o crescimento e o desenvolvimento
Vitamina B10,5mgManter a saúde do sistema nervoso

5. Conclusão

Perna de porco assada é um prato caseiro, mas requintado. Com a seleção adequada de ingredientes e técnicas de cozimento, você pode facilmente fazer deliciosas coxas de porco assadas. Esperamos que os dados estruturados e as etapas detalhadas deste artigo ajudem você a dominar a essência deste prato e a criar um jantar farto para sua família e amigos.

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