Como refogar deliciosamente coxas de porco
Perna de porco refogada é um clássico prato caseiro com carne tenra e uma sopa rica que agrada a todos. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentá-lo detalhadamente ao método de coxas de porco assadas e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.
1. Preparação de ingredientes para coxa de porco refogada

A escolha dos ingredientes para a coxa de porco refogada é fundamental. Aqui está a lista de ingredientes necessários:
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| perna de porco | 1 peça (cerca de 2 libras) | Você pode escolher pernas dianteiras ou traseiras |
| gengibre | 1 peça | fatia |
| cebola verde | 1 bastão | Corte em seções |
| alho | 5 pétalas | Bata em pedaços |
| anis estrelado | 2 peças | Adicione sabor |
| canela | 1 parágrafo curto | Adicione sabor |
| molho de soja leve | 3 colheres de sopa | tempero |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa | Cor |
| cozinhar vinho | 2 colheres de sopa | Remova o cheiro de peixe |
| doce de pedra | 10 gramas | tempero |
| água limpa | Quantidade apropriada | Sem comida |
2. Explicação detalhada das etapas da coxa de porco refogada
As etapas para fazer coxas de porco assadas são divididas nos seguintes links principais:
| etapas | Operação | hora |
|---|---|---|
| 1 | Lave as coxas de porco, corte em pedaços grandes, escalde em água fria, acrescente o vinho de cozinha e as rodelas de gengibre para tirar o cheiro de peixe | 5 minutos |
| 2 | Após o branqueamento, retire as coxas de porco, lave-as com água limpa e escorra-as. | 2 minutos |
| 3 | Aqueça uma panela com óleo frio, acrescente o açúcar cristal e frite em fogo baixo até derreter e ficar com a cor caramelo. | 3 minutos |
| 4 | Adicione os pedaços de coxa de porco e frite até ficar uniformemente revestido com açúcar | 2 minutos |
| 5 | Adicione fatias de gengibre, cebolinha, alho, anis estrelado e canela e frite até ficar perfumado. | 1 minuto |
| 6 | Despeje o molho de soja claro e o molho de soja escuro a gosto e frite uniformemente | 1 minuto |
| 7 | Adicione água para cobrir as coxas de porco, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe | 60 minutos |
| 8 | Cozinhe até a sopa ficar espessa e as coxas de porco macias e macias, depois retire da panela | 10 minutos |
3. Dicas para Pernas de Porco Assadas
Para deixar a coxa de porco refogada mais gostosa, seguem algumas dicas resumidas dos assuntos mais comentados da internet nos últimos 10 dias:
1.Escolha pernas de porco frescas: As pernas de porco frescas têm textura firme, cor avermelhada e não apresentam cheiro peculiar. Recomenda-se escolher as patas dianteiras porque a carne é mais macia.
2.Escalde para tirar o cheiro: Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe das pernas de porco.
3.A cor do açúcar frito é a chave: Ao fritar o açúcar colorido, frite lentamente em fogo baixo para evitar queimá-lo, caso contrário ficará com um sabor amargo.
4.Cozido lentamente para dar sabor: A coxa de porco assada precisa ser fervida por muito tempo para deixar a carne macia e a sopa rica.
5.Dicas para coletar suco: Ao coletar o suco no final, não o colete muito seco, deixando um pouco de sopa para deixar o arroz mais gostoso.
4. Valor nutricional da coxa de porco assada
A coxa de porco assada não é apenas deliciosa, mas também rica em nutrientes. Aqui estão seus principais nutrientes:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 20g | Melhorar a imunidade |
| gordo | 15g | fornecer energia |
| ferro | 2,5mg | Prevenir anemia |
| zinco | 3mg | Promover o crescimento e o desenvolvimento |
| Vitamina B1 | 0,5mg | Manter a saúde do sistema nervoso |
5. Conclusão
Perna de porco assada é um prato caseiro, mas requintado. Com a seleção adequada de ingredientes e técnicas de cozimento, você pode facilmente fazer deliciosas coxas de porco assadas. Esperamos que os dados estruturados e as etapas detalhadas deste artigo ajudem você a dominar a essência deste prato e a criar um jantar farto para sua família e amigos.
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